Aqui poderá consultar todas as informações relativas ao curso.
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Duração
4 Dias (09h30 às 17h30)
Próxima data
5-8/Outubro/22 ALBUFEIRA
9-12/Novembro/2022 VNGAIA
Última oportunidade do ano.
Localização
GAIA ou ALBUFEIRA
Formador
Gelato Master Residente
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
A duração do curso Intermédio de Gelado Artesanal será de quatro dias (28 horas).
Em breve
Terá início pelas 10h e terminará pelas 17:30h.
1.299€ IVA incluído
- Gelato BIO – “A lifestyle”
- Técnicas de Balanceamento dos ingredientes
- Importância da pasteurização
- Prática no Fabrico de Gelado Artesanal NATURAL
- Receitas de Variegatos e complementos artesanais
- Qualidade na Gelataria
- Uso adequado das principais matérias-primas utilizadas na gelateria tradicional e moderna.
- Estabilizantes e emulsionantes.
- Como escolher um bom neutro para o nosso gelado.
- Água congelada e Água livre
No final do curso será atribuído a cada um dos participantes um certificado de participação no Curso de Gelado Artesanal.
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