Aqui poderá consultar todas as informações relativas ao curso.
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Duração
2 Dias (09h30 às 17h30)
Próxima Data
GAIA – A Definir Fevereiro 2020
ALBUFEIRA – 28 a 29 Out 2019 [2 vagas]
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Localização
A ESCOLA DO GELADO
Formadores
Gelato Master Residente
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
A duração do curso de Iniciação em Gelado Artesanal será de dois dias (14 horas), com um intervalo de uma hora para almoço em cada dia.
Terá início pelas 09h30 e terminará pelas 17h30
400€ + IVA
- História do Gelato
- O que é Gelato?
- Ingredientes constituintes
- Qualidade na Gelataria
- Escolha de ingredientes biológicos
- Introdução ao balanceamento dos ingredientes
- Importância da pasteurização
- Prática no Fabrico de Gelado Artesanal NATURAL
- Como criar um plano de negocios
- Como escolher uma loja e as máquinas
- Análise económica no custo do gelado
No final do curso será atribuído a cada um dos participantes um certificado de participação no Curso de Gelado Artesanal.
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