Curso de Iniciados

Aqui poderá consultar todas as informações relativas ao curso.

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Duração

2 Dias (das 09h30 às 17:h30)

Próxima Data

29 – 30 Abril 2019 – V.N. Gaia

Localização

A Escola do Gelado

Formadores

Gelato Master Residente

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

A duração do curso de Iniciação II de Gelado Artesanal será de dois dias (14 horas), com um intervalo de uma hora para almoço em cada dia.

Terá início pelas 09h30 e terminará pelas 17h30

  • História do Gelato
  • O que é Gelato?
  • Ingredientes constituintes
  • Qualidade na Gelataria
  • Escolha de ingredientes biológicos
  • Introdução ao balanceamento dos ingredientes
  • Importância da pasteurização
  • Prática no Fabrico de Gelado Artesanal NATURAL
  • Como criar um plano de negocios
  • Como escolher uma loja e as máquinas
  • Análise económica no custo do gelado

No final do curso será atribuído a cada um dos participantes um certificado de participação no Curso de Gelado Artesanal.

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