A 6ª Edição do Curso de Gelado Artesanal está prestes a chegar. Aqui poderá consultar todas as informações relativas ao curso.
Faça já a sua pré-inscrição! Envie um e-mail para: info@aescoladogelado.pt
Duração
2 Dias (das 10h às 17:00h)
Próxima Data
21 – 22 Fevereiro 2019
Localização
A Escola do Gelado
Formadores
Gelato Master Residente
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
A duração do curso de Iniciação II de Gelado Artesanal será de dois dias (12 horas), com um intervalo de uma hora para almoço em cada dia.
12 e 13 Dezembro 2018
Terá início pelas 10h e terminará pelas 17:00h.
400€ + IVA
- História do Gelato
- O que é Gelato?
- Ingredientes constituintes
- Qualidade na Gelataria
- Escolha de ingredientes biológicos
- Introdução ao balanceamento dos ingredientes
- Importância da pasteurização
- Prática no Fabrico de Gelado Artesanal NATURAL
- Como criar um plano de negocios
- Como escolher uma loja e as máquinas
- Análise económica no custo do gelado
No final do curso será atribuído a cada um dos participantes um certificado de participação no Curso de Gelado Artesanal.
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